Jika jelas dalam kolom keterangan bahwa thermometer tersebut digunakan untuk edible oil (misalnya untuk survey CPO atau sejenisnya) dan bukan untuk mineral oil (petroleum, petroleum product, ataupun petrochemical) maka thermometer dimaksud adalah BERJENIS ALKOHOL (alcohol thermometer), namun jika belum jelas peruntukannya agar bisa dipastikan terlebih dahulu.
Jika ditemukan penggunaan thermometer mercury di lapangan dimana pekerjaan tersebut menangani edible fats and oils maka ini merupakan kesalahan fatal dan dilarang oleh CODEX (CAC/RCP 36-1987; Rev.3-2005 tentang recommended international code of practice for the storage and transport of edible fats and oils in bulk)
untuk surveyor yg mengerjakan pemuatan dan pembongkaran CPO atau minyak sawit mentah mesti hati-hati dan teliti dalam memilih termometer yg akan digunakan dalam survey karena bisa menyebabkan kargo terkontaminasi